1911. bila je važna prekretnica u povijesti svjetskog pakiranja hrane.Zato što je ova godina bila debitantska godina aluminijske folije u području pakiranja hrane, a time je i započeo svoj slavni put u području pakiranja hrane.Kao pionir upakiranje od aluminijske folije, švicarska tvrtka za proizvodnju čokolade rasla je tijekom 100 godina i sada je postala poznati brand (Toblerone).
Aluminijska folijaobično se odnosi na aluminij čistoće preko 99,5% i debljine manje od 0,2 milimetra, dok je aluminijska folija koja se koristi za kompozitne materijale tanje debljine.Naravno, različite zemlje imaju različite zahtjeve za debljinu i sastav aluminijske folije.Pitanje je može li aluminijska folija, tanka poput krila cikade, biti kompetentna za važnu zadaću pakiranja hrane?Ovo također počinje s misijom pakiranja hrane i karakteristikama aluminijske folije.Iako pakiranje hrane općenito nije jestivo, ono je važna komponenta svojstava prehrambenih proizvoda.Što se tiče funkcije pakiranja hrane, najvažnija je funkcija zaštite hrane.Hrana prolazi kroz složen proces od proizvodnje do potrošnje, na koji mogu utjecati vanjski čimbenici poput biologije, kemije i fizike u okolišu.Pakiranje hrane mora biti u stanju održati stabilnost kvalitete hrane i odoljeti raznim štetnim utjecajima u okolišu.U isto vrijeme, ambalaža za hranu treba zadovoljiti i zahtjeve estetike, praktičnosti, zaštite okoliša i pristupačnosti.
Pogledajmo karakteristikealuminijska folijaopet.Prvo, aluminijska folija ima visoku mehaničku čvrstoću i određenu otpornost na udarce i probijanje.Stoga, tijekom skladištenja, transporta i drugih procesa,hrana pakirana u aluminijsku folijunije lako oštećena zbog čimbenika kao što su kompresija, udar, vibracija, temperaturna razlika, itd. Drugo, aluminijska folija ima visoke performanse barijere, koja je vrlo otporna na sunčevu svjetlost, visoku temperaturu, vlagu, kisik, mikroorganizme itd. Ovi čimbenici su sve čimbenike koji potiču kvarenje hrane, a blokiranje tih čimbenika može produžiti rok trajanja hrane.Treće, aluminijska folija je jednostavna za obradu i ima nisku cijenu, što može zadovoljiti potrebe za pakiranjem većine hrane i ima prekrasnu srebrno bijelu boju i tajanstvenu teksturu.Četvrto, sam metalni aluminij je lagani metal, a izuzetno tanka aluminijska folija zadovoljava osnovne zahtjeve lagane ambalaže, što je od velikog značaja za smanjenje troškova transporta.Peto, aluminijska folija je netoksična i bez mirisa, lako se reciklira i ispunjava zahtjeve zelene zaštite okoliša i održivog razvoja.
Međutim, u praksi pakiranja hrane,aluminijska folijaopćenito se rijetko koristi sam, jer sama aluminijska folija također ima neke nedostatke.Na primjer, kako se aluminijska folija dalje stanji, broj pora će se povećati, što će utjecati na performanse barijere aluminijske folije.U međuvremenu, lagana i mekana aluminijska folija ima ograničenja u pogledu otpornosti na rastezanje i smicanje i obično nije prikladna za strukturno pakiranje.Srećom, aluminijska folija ima izvrsne performanse sekundarne obrade.Obično se kompozitni materijali za pakiranje mogu izraditi kombiniranjem aluminijske folije s drugim materijalima za pakiranje kako bi se nadoknadili nedostaci aluminijske folije i poboljšala sveobuhvatna učinkovitost pakiranja kompozitnih materijala za pakiranje.
Foliju sastavljenu od dva ili više materijala obično nazivamo kompozitnom folijom, a vrećica za pakiranje izrađena od kompozitne folije naziva se kompozitna folija.Općenito, plastika,aluminijska folija, papir i drugi materijali mogu se izraditi u kompozitne filmove pomoću lijepljenja ili toplinskog zavarivanja kako bi se zadovoljile različite potrebe za pakiranjem raznih namirnica.U modernoj ambalaži izrađeni su gotovo svi kompozitni materijali koji zahtijevaju otpornost na svjetlost i visoku barijerualuminijska folija kao zaštitni sloj, jer aluminijska folija ima vrlo gustu metalnu kristalnu strukturu i ima dobru barijeru za bilo koji plin.
U mekom pakiranju hrane postoji materijal za pakiranje koji se naziva "vakuumski aluminizirani film".Je li to isto kaokompozitni materijal za pakiranje od aluminijske folije?Iako oba sadrže vrlo tanak sloj aluminija, oni nisu isti materijal.Vakuumska folija za plastificiranje aluminija metoda je isparavanja i taloženja aluminija visoke čistoće na plastičnu foliju u vakuumu, dokkompozitni materijal od aluminijske folijeje sastavljen od aluminijske folije i drugih materijala lijepljenjem ili toplinskim lijepljenjem.
Za razliku odkompozitni materijali od aluminijske folije, aluminijska prevlaka u aluminijskom filmu nema učinak barijere kao aluminijska folija, već sam film supstrata.Kako je aluminizirani sloj mnogo tanji od aluminijske folije, cijena aluminiziranog filma niža je od cijenekompozitni materijal od aluminijske folije, a tržište njegove primjene je također vrlo široko, ali se općenito ne koristi za vakuumsko pakiranje.
Vrijeme objave: 6. rujna 2023