S dolaskom ljeta, vruće vrijeme natjeralo je ljude da više pažnje posvećuju svježini i sigurnosti hrane.U ovoj sezoni smrznuta hrana postala je preferirani izbor za mnoge obitelji i potrošače.Međutim, ključni čimbenik u održavanju kvalitete i okusa smrznute hrane je visoka kvalitetapakiranje smrznute hrane. Ambalaža za smrznutu hranune samo da mora imati karakteristike vodootpornosti i otpornosti na vlagu, već mora ispunjavati i zahtjeve sigurnosti i očuvanja hrane.Zatim ćemo istražiti osnovne standarde za pakiranje smrznute hrane i kako odabrati odgovarajuće materijale za pakiranje i postupke kako bismo osigurali svježinu i sigurnost hrane.
Pakiranje smrznute hranemora zadovoljiti sljedeće standarde:
1. Brtvljenje: Thepakiranje smrznute hranemoraju imati dobro brtvljenje kako bi spriječili ulazak hladnog zraka u unutrašnjost ambalaže, te kako bi spriječili isparavanje vlage u hrani ili infiltraciju vanjske vlage.
2. Zaštita od smrzavanja i pucanja: Materijali za pakiranje trebaju imati dovoljnu otpornost na smrzavanje i pucanje, biti u stanju izdržati širenje smrzavanjem na niskim temperaturama i održavati cjelovitost pakiranja.
3. Otpornost na niske temperature: materijali za pakiranje trebaju imati dobru otpornost na niske temperature i biti u stanju izdržati deformacije i propadanje u zaleđenom okruženju, uz održavanje stabilnosti pakiranja.
4. Transparentnost:Pakiranje smrznute hraneobično zahtijeva dobru transparentnost kako bi se potrošačima olakšalo promatranje izgleda i kvalitete hrane.
5. Sigurnost hrane: Materijali za pakiranje moraju biti u skladu sa standardima sigurnosti hrane, ne smiju otpuštati štetne tvari, te ne smiju negativno utjecati na kvalitetu i okus hrane.
Uobičajeni materijali zapakiranje smrznute hrane:
1. Polietilen (PE): Polietilen je uobičajeni plastični materijal s dobrom otpornošću na niske temperature i vlagu, prikladan za izradu materijala za pakiranje kao što su vrećice i folije za smrznutu hranu.
2. Polipropilen (PP): Polipropilen je još jedan uobičajeni plastični materijal s dobrom otpornošću na niske temperature i kemijsku otpornost, koji je prikladan za izradu materijala za pakiranje kao što su materijali za smrznutu hranu i zapečaćene vrećice.
3. Polivinil klorid (PVC): PVC je mekan i jednostavan za obradu plastični materijal s dobrom otpornošću na niske temperature i vlagu, pogodan za izradu kutija za pakiranje, filmova itd. za smrznutu hranu.
4. Poliester (PET): poliester je plastični materijal izvrsnih fizičkih svojstava i otpornosti na niske temperature, prikladan za izradu materijala za smrznutu hranu, boca i drugih materijala za pakiranje.
5. Aluminijska folija: Aluminijska folija ima izvrsna svojstva otpornosti na vlagu i toplinsku izolaciju, a obično se koristi za izradu vrećica za pakiranje, kutija itd. za smrznutu hranu.
Prilikom odabiramaterijali za pakiranje smrznute hrane, potrebno je sveobuhvatno razmotriti čimbenike kao što su specifične karakteristike hrane, zahtjevi za temperaturu skladištenja te zakoni i propisi, te osigurati da odabrani materijali zadovoljavaju standarde sigurnosti hrane.
Vrijeme objave: 6. rujna 2023