Nedavno su se neki potrošači savjetovali o tome kako kupitivakumirano pakiranohrana.Podrazumijeva se da trenutno postoje tri načina za održavanje hrane svježom: punjenje dušikom, vakumiranje i dodavanje konzervansa.Čuvanje u vakuumu je relativno praktično, prirodno i zdravo.
Vakuumsko pakiranje znači davrećica za vakumiranjezaokružuje konačnu formu zapakiranog sadržaja u stroju za vakuumsko pakiranje.Jedna od važnih karika je odsis zraka i dezoksidacija, čime se hrana sprječava od plijesni i truljenja.Još jedna važna funkcija vakuumske deoksidacije je sprječavanje oksidacije hrane.Na primjer, masna hrana sadrži veliku količinu nezasićenih masnih kiselina, kojima je lako promijeniti boju i okus oksidacijom.Vakuumsko brtvljenje može učinkovito izolirati zrak od oksidacije i održati boju, okus i hranjivu vrijednost hrane.
Vrijedno je napomenuti davakuumsko pakiranjesam po sebi nema učinak sterilizacije.Kako bi se doista iskoristile prednosti tehnologije vakuumskog pakiranja, također je potrebno izvršiti potrebnu sterilizaciju nakon završetka vakuumskog pakiranja, kao što je sterilizacija na visokoj temperaturi, sterilizacija zračenjem, itd. Bilo koja kvarljiva hrana koju je potrebno hladiti mora još uvijek biti u hladnjaku ili zamrznuta nakon vakuumiranja.Vakuumsko pakiranje nije alternativa za hlađenje ili čuvanje u zamrzivaču.Štoviše, razdoblje vakuumskog čuvanja prehrambenih materijala pohranjenih na različitim temperaturama je različito.
Kako odabrati sigurnovakumirano pakiranohrana?
Najprije promatrajte vrećicu za oticanje
Treba li proširiti vrećicu je najintuitivniji i najprikladniji način za potrošače da procijene je livakum pakiranje hranese pogoršao.Prema zdravom razumu fizike, pod normalnim okolnostima, tlak zraka u vrećici zapakirane hrane trebao bi biti u skladu s vanjskim svijetom ili manji od vanjskog svijeta nakon vakumiranja.Ako je vrećica proširena, to znači da je tlak zraka u vrećici viši nego u vanjskom svijetu, što znači da se u zatvorenoj vrećici stvaraju novi plinovi.Ti plinovi su metaboliti koji nastaju nakon masovnog razmnožavanja mikroorganizama, jer mala količina mikrobnih metabolita nije dovoljna za proširenje vrećice.Većina bakterija ili plijesni (bakterije mliječne kiseline, kvasci, aerogenes, polymyxobacillus, Aspergillus itd.) koje mogu uzrokovati kvarenje hrane će u procesu razgradnje bjelančevina i šećera u hrani proizvoditi veliki broj plinova, kao što su ugljični dioksid, sumporovodik, amonijak, alkan i sl., koji vrećicu za pakiranje “upuhuju” u balon.Tijekom procesa sterilizacije hrane prije pakiranja, mikroorganizmi i pupoljci nisu potpuno uništeni.Nakon pakiranja, mikroorganizmi se razmnožavaju u velikom broju, uzrokujući kvarenje.Naravno, javlja se problem ispupčenja ambalažnih vrećica.
Drugo, miris
Prilikom kupovinevakumirano pakiranohranu, ne uzimajte miris hrane kao standard prosudbe.Ako se aroma hrane izlije iz pakiranja, to znači da jevakuumsko pakiranjesam po sebi više nije vakuum, a dolazi do curenja zraka.To znači da bakterije također mogu slobodno "teći".
Treće, oznake inspekcije
Da biste dobili paket hrane, najprije provjerite jesu li licenca za proizvodnju, SC kod, proizvođač i popis sastojaka potpuni.Ovi certifikati su poput "osobne iskaznice" hrane.Iza certifikata stoje "prošli i sadašnji životi" hrane, odakle je došla i gdje je bila.
Četvrto, obratite posebnu pozornost na rok trajanja hrane
Hrana pri isteku roka trajanja nije štetna, ali će njezina boja i hranjiva vrijednost opasti.Nakon štovakumirano pakiranoako je hrana otvorena, treba je pojesti što je prije moguće i ne smije se čuvati u hladnjaku.Pri kupnji hrane tipa „kupi jedno, jedno gratis“ obratite pozornost na datum proizvodnje i rok trajanja vezane robe.
Vrijeme objave: 27. lipnja 2022